Petitchef

Salada de soja (vegana)

Entrada
10 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
12 xícaras de água

2 xícaras de soja em grãos

1 cebola picada

4 tomates cereja

2 dentes de alho picados

1 xícara de milho verde

1 xícara de palmito picado

1 colher (sopa) azeite de oliva

2 colheres (café) de bicarbonato de sódio

Suco de 1 limão

Sal, cheiro verde e azeitonas a gosto

Preparação

  • Em 6 xícaras de água fervente adicione 1 colher de bicarbonato de sódio. Coloque os grãos de soja para cozinhar, fervendo em fogo baixo por 5 minutos. Escorra e enxague os grãos. Coloque novamente para ferver 6 xícaras de água e 1 colher de bicarbonato de sódio.
  • Quando estiver fervendo, coloque os grãos para cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo. Escorra os grãos, junte todos os ingredientes e tempere. Sirva sobre folhas de alface americana.
C Cantinho Vegetariano





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