Salada de soja (vegana)

Ingredientes

• 12 xícaras de água
• 2 xícaras de soja em grãos
• 1 cebola picada
• 4 tomates cereja
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de palmito picado
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
• Suco de 1 limão
• Sal, cheiro verde e azeitonas a gosto