Salada de soja (vegana)

Ingredientes

• 12 xícaras de água
• 2 xícaras de soja em grãos
• 1 cebola picada
• 4 tomates cereja
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de palmito picado
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
• Suco de 1 limão
• Sal, cheiro verde e azeitonas a gosto

Preparação

• Em 6 xícaras de água fervente adicione 1 colher de bicarbonato de sódio. Coloque os grãos de soja para cozinhar, fervendo em fogo baixo por 5 minutos. Escorra e enxague os grãos. Coloque novamente para ferver 6 xícaras de água e 1 colher de bicarbonato de sódio.
• Quando estiver fervendo, coloque os grãos para cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo. Escorra os grãos, junte todos os ingredientes e tempere. Sirva sobre folhas de alface americana.

Perguntas

Título da receita

Comentários