Torta vegetariana

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Prato Principal

5 porções

Médio

1 hora

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Ingredientes

• Ingredientes para o recheio
• 300 gr de mussarela light cortada em cubinhos
• 1 tomate picado
• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho
• ½ vidro de palmito ou champignon picado
• ½ lata de milho verde
• azeitona verde e cebolinha picadas a vontade
• Junte todos os ingredientes em uma tigela e tempere com uma pitada de sal, orégano e azeite. Deixe reservado
• Ingredientes para a massa
• 3 ovos (não esqueça de lavar)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de óleo de soja
• ½ xícara de chá de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (colocar o fermento em uma xícara com um pouco de água para dissolver antes usar)
• Leite até dar o ponto de mingau grosso

Preparação

• Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até virar mingau grosso.
  
  Aquecer o forno em temperatura média.
  Untar uma forma de tamanho médio com óleo e farinha de trigo.
  Colocar 2/3 da massa, adicionar o recheio distribuindo uniformemente.
  Completar com o restante da massa.

Cozinhateca

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