Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese

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11 comentários

Deliciosa Receita de Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese

Ingredientes

1 ovo
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de óleo de girassol
1 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 dente de alho picado
2 pés de alface romana lavada
1 abacate maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão
1/3 de xícara de semente de girasol ou de abóbora, sem casca, lavada

Preparação

Passo 1

No liquidificador, bata rapidamente o ovo, a mos tarda, o suco de limão e sal
Com o aparelho ligado, acrescente o óleo, deixando cair em fio, até obter uma mistura com consistência cremosa
Leve para gelar até o momento de usar

Passo 2

Em uma tigela, misture 4 colheres (sopa) da maionese (o restante pode ser guardado na geladeira, em recipiente bem tampado, por até três dias) com os dois tipos de vinagre e o alho
Reserve

Passo 3

Em um prato ou saladeira, arrume a alface
Tempere com sal e pimenta
Disponha as fatias de abacate e polvilhe com as sementes de girassol ou de abóbora.
Sirva com o molho

Informações nutricionais (para 1 porção):

365Kcal18%

Calorias

3.8g1%

Glícidos

37.1g57%

Gord total

4.4g22%

Gord.sat.

2.2g4%

Proteínas

1.9g8%

Fibras

2.4g3%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 191g
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:








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Comentários dos membros (11):

05/07/2012

Gostei muinto das receitas da petichef e uma receita mais deliciosa do que a outra aprovei e sempre estarei fasendo navas refeiçães que tirarei da receita petichef.

07/07/2012

Tudo ótimo caro amigo Chef. Deve ser deliciosa. Não tenho aqui perto todos os ingredientes (abacate e sementes de girassol. Muito obrigada cef.

06/08/2015

Não entendi onde esta a crocância, fora que o sabor deixa muito a desejar

Eu cozinhei esta receita
04/07/2012

Não como maionese portanto subistituo a maionese por outro ingrediente

04/07/2012

Parece maravilhosa vou fazer no jantar

13/01/2015

Parece delicioso vou fazer hoje mesmo

Eu cozinhei esta receita
05/07/2012

Gostei, muito da receita

04/07/2012

Achei ótima receita!!!!

04/07/2012

Muito boa essa receita.

16/02/2014

Sensacional!


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