Petitchef

Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese

Entrada
6 porções
10 min
10 min
Médio
365 Kcal
Deliciosa Receita de Salada crocante de alface e abacate com molho de maionese

Ingredientes

Número de doses: 6
1 ovo

1 colher (sopa) de mostarda

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de óleo de girassol

1 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico

1 dente de alho picado

2 pés de alface romana lavada

1 abacate maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão

1/3 de xícara de semente de girasol ou de abóbora, sem casca, lavada

Preparação

  • No liquidificador, bata rapidamente o ovo, a mos tarda, o suco de limão e sal
    Com o aparelho ligado, acrescente o óleo, deixando cair em fio, até obter uma mistura com consistência cremosa
    Leve para gelar até o momento de usar
  • Em uma tigela, misture 4 colheres (sopa) da maionese (o restante pode ser guardado na geladeira, em recipiente bem tampado, por até três dias) com os dois tipos de vinagre e o alho
    Reserve
  • Em um prato ou saladeira, arrume a alface
    Tempere com sal e pimenta
    Disponha as fatias de abacate e polvilhe com as sementes de girassol ou de abóbora.
    Sirva com o molho

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (191g)
Calorias: 365Kcal
  • Glícidos: 3.8g
  • Gord total: 37.1g
  • Gord.sat.: 4.4g
  • Proteínas: 2.2g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros (11):

06/08/2015

Não entendi onde esta a crocância, fora que o sabor deixa muito a desejar

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
13/01/2015

Parece delicioso vou fazer hoje mesmo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/02/2014

Sensacional!

11/10/2012

Nao gostei

07/07/2012

Tudo ótimo caro amigo Chef. Deve ser deliciosa. Não tenho aqui perto todos os ingredientes (abacate e sementes de girassol. Muito obrigada cef.

05/07/2012

Gostei, muito da receita

05/07/2012

Gostei muinto das receitas da petichef e uma receita mais deliciosa do que a outra aprovei e sempre estarei fasendo navas refeiçães que tirarei da receita petichef.

04/07/2012

Não como maionese portanto subistituo a maionese por outro ingrediente

04/07/2012

Muito boa essa receita.

04/07/2012

Parece maravilhosa vou fazer no jantar


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