Petitchef

Espinafres a chinesa

Prato Principal
2 porções
10 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 maço de espinafre

1 colher (sobremesa) rasa de alho picado

1 colher (café) rasa de sal

1 colher (café) rasa de aji-no-moto

1 colher (café) rasa de hondashi

1 colher (sobremesa) rasa de sementes de gergelim brancas

azeite de oliva extra virgem

óleo de gergelim

Preparação

  • Enquanto lava o espinafre, retire as folhas e descarte os talos.
  • Leve para cozinhar no vapor por 3 minutos, utilizando uma cuscuzeira. Na falta desta, cozinhe no microondas, potência alta, por 5 minutos, virando na de do cozimento.
  • Dê um choque térmico em água fria abundante e esprema, em partes, para eliminar todo o excesso de água, formando grosseiramente a figura de um cilindro.
  • Corte em fatias de aproximadamente 3 cm, e vá acomodando-as sobre uma travessa.
  • Polvilhe o sal, o aji-no-moto e o hondashi.
  • Coloque 2 fios de azeite numa frigideira, e frite o alho até dourar. Regue sobre o espinafre.
  • Por fim, polvilhe as sementes de gergelim e regue com óleo de gergelim a gosto.





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