Entradas - salada de abacate

Ingredientes

Para a salada:

• 1 bulbo de erva-doce médio
• 400 g de tomates-cereja
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1 abacate
• suco de 1/2 limão
• folhas de salsinha para decorar

Para o molho:

• 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/4 de maço de salsinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.
• Lave os tomates e corte-os ao meio. Tempere com sal e orégano. Reserve.
• Corte o abacate em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
• Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.
• Para o molho:
  No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo.
• Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

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