Molho de tomates e manjericão (vegana)

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 600 g de tomates sem pele
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta do reino

Preparação

• Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. Pique finamente os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar.
• Acrescente os tomates picados e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, amassando levemente os pedaços de tomate com um garfo. Salpique com o orégano.
• Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as folhas de manjericão. Sirva com a massa de sua preferência.

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