Pudim carmen miranda (vegana)

Ingredientes

Para o pudim:

• 6 xícaras de leite de soja
• 1 lata de leite condensado de soja
• 10 colheres (sopa) de maisena
• 100 g de coco ralado
• Óleo para untar

Para a calda:

• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 7 bananas-nanicas médias, maduras e firmes