Mingau de quinua e aveia (vegana)

Ingredientes

• 1\2 xícara de quinua cozida
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 banana pequena
• 1 colher de melado
• 1 copo de leite de soja
• 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça
• Açúcar e canela a gosto

Preparação

• Misture a quinua cozida, a aveia, o leite de soja, o açúcar e o coco e leve ao fogo mexendo até engrossar.
• Retire, coloque numa tigelinha, cubra com as rodelas de banana, o melado, polvilhe a farinha de linhaça e a canela.

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