Tarte de banana com canela e coco

Ingredientes

• 1 pacote de bolachas de aveia ( 180 g)
• pouco mais de 1/2 pacote de bolacha maria ( 120 gr)
• 100 gr de margarina
• 30 gr de leite

Ingredientes para o creme:

• 2 ovos
• 25 gr de farinha maizena
• 200 ml de leite de coco
• 300 ml de leite
• 90 gr de açúcar amarelo

Ingredientes para rechear:

• 3 ou 4 bananas maduras
• canela em pó
• coco ralado

Preparação

• Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 10 segundos na velocidade 9. Acrescentar a margarina e o leite e programar 3 minutos, temp 37º, velocidade 2 1/2.
• Colocar a mistura numa forma amovível e acalcar bem. Reservar. Sem lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 10 segundos na velocidade 4. De seguida programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 1/2 para obter um creme grossinho.
• Enquanto isto cortar as bananas em rodelas finas e colocar em cima da base. Polvilhar com canela e coco.
  Quando o creme estiver pronto despejar de imediato por cima das bananas e abanar ligeiramente a tarteira de modo a que fique espalhado uniformemente.
• Deixar arrefecer e polvilhar com canela e coco. Levar ao frio até a hora de servir.

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