Tarte de banana

Ingredientes

• 5 bananas
• 300 g de bolachas integrais
• 1 clara de ovo
• 2 ovos
• 5 dl de leite magro
• 60 g de açucar mascavo
• 1 . colher(sopa) de amido de milho
• sumo de 1/2 limão
• canela para polvilhar

Preparação

• Esmague as bolachas, junte-lhes a clara de ovo e misture.
• Espalhe esta mistura no fundo de uma tarteira de louça.
• Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com o sumo do limão e espalhe-as sobre a mistura da bolacha.
• Numa taça, misture o açucar com o amido de milho, junte-lhes os ovos e envolva. Adicione o leite quente, em fio, mexendo regularmente. Leve este preparo ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e engrossar.l
• Regue as bananas com este creme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela.

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