Tarte de banana com coco e canela

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de bolachas de aveia
• 1/2 pacote de bolacha maria
• leite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga

Creme:

• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 60 grs de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 2 dl de leite de coco
• 3 dl de leite

Recheio:

• 3 bananas maduras
• canela em pó
• coco ralado

Preparação

• Triturar as bolachas, misturar a manteiga e leite suficiente até obter uma massa moldável.
• Espalhar o preparado no fundo de uma forma de aro amovivel e levar ao frigorífico.
• Misture os ingredientes do creme e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura, pode também levar ao microondas 12 minutos potência máxima e ir mexendo por 3/4 vezes durante esse tempo.
• Cortar as bananas em rodelas e dispô-las em cima da base da tarte, polvilhar com canela e coco, deitar o creme por cima polvilhar com canela.
• Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

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