Bolachas anzac

Sobremesa

1 porções

Médio

1 hora

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Segundo consta esta receita era preparada pelas famílias dos soldados da Austrália e da Nova Zelândia que combateram nas trincheiras durante a I Guerra Mundial. Eram depois embaladas em latas e enviadas às tropas juntamente com a restante ração de combate. Talvez seja por isso que não levam ovos na sua confeção, se aguentam tanto tempo sempre saborosas e crocantes e são tão simples de preparar. E ANZAC vem de A – Austrália, NZ – Nova Zelândia e AC – Army Corps (Forças Armadas).

Ingredientes

Ingredientes para cerca de 20 bolachas:

• 125g de farinha
• 100g de coco ralado
• 100g de flocos de aveia
• 75g de açúcar amarelo
• 125g de manteiga
• 2 colheres de sopa de Golden Syrup (ou mel)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de água a ferver

Preparação

• Numa taça misture a farinha com o coco ralado, o açúcar e os flocos de aveia.
• À parte junte a manteiga com o Golden Syrup ou o mel e leve a derreter mexendo bem.
• Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
• Junte a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos restantes ingredientes e envolva bem.
• Molde bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal devidamente separadas. Pressione-as depois com uma espátula ou com as mãos e leve a cozinhar cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
• Guarde depois de completamente arrefecidas numa caixa hermética.
  Bom Apetite!

Perguntas

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