Bolachas ANZAC

Name: Bolachas anzac
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 125g de farinha; 100g de coco ralado; 100g de flocos de aveia; 75g de açúcar amarelo; 125g de manteiga; 2 colheres de sopa de Golden Syrup (ou mel); 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de sopa de água a ferver

Segundo consta esta receita era preparada pelas famílias dos soldados da Austrália e da Nova Zelândia que combateram nas trincheiras durante a I Guerra Mundial. Eram depois embaladas em latas e enviadas às tropas juntamente com a restante ração de combate. Talvez seja por isso que não levam ovos na sua confeção, se aguentam tanto tempo sempre saborosas e crocantes e são tão simples de preparar. E ANZAC vem de A – Austrália, NZ – Nova Zelândia e AC – Army Corps (Forças Armadas).

Sobremesa

1 porções

45 min

15 min

Médio

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Ingredientes

Ingredientes para cerca de 20 bolachas:

125g de farinha
100g de coco ralado
100g de flocos de aveia
75g de açúcar amarelo
125g de manteiga
2 colheres de sopa de Golden Syrup (ou mel)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de água a ferver

Preparação

Numa taça misture a farinha com o coco ralado, o açúcar e os flocos de aveia.
À parte junte a manteiga com o Golden Syrup ou o mel e leve a derreter mexendo bem.
Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
Junte a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos restantes ingredientes e envolva bem.
Molde bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal devidamente separadas. Pressione-as depois com uma espátula ou com as mãos e leve a cozinhar cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Guarde depois de completamente arrefecidas numa caixa hermética.
Bom Apetite!

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