Bolachas de aveia e côco

Ingredientes

• 1 chávena de farinha
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 chávena de côco ralado
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1/2 chávena de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de mel

Preparação

• Numa tigela comecei por juntar os ingredientes secos, envolvendo muito bem: a farinha, o bicarbonato e o sal, a aveia e o côco ralado.
• Leve num tacho a manteiga, o açúcar e o mel até derreterem, mexendo bem, e deixei arrefecer um pouco.
• De seguida junte aos ingredientes secos e mexi muito bem, até ficar uma massa bem ligada.
• Com a ajuda de uma colher coloquei bocadinhos de massa em tabuleiros untados e enfarinhados.
• Espalmei as bolachinhas com a ajuda de um garfo. Leve a forno previamente aquecido e deixei dourar as bolachas.

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