Name: Sopa de ervilha quase light
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de ervilhas secas; 2 folhas de louro; 1 cebola grande picadinha; 50 g de bacon com pouca gordura picadinho; 1 colher de sopa de óleo de soja; 3 dentes de alho picados; 1/2 linguiça calabresa em rodelas finas; Sal a gosto; -Azeite para servir

Sopa de ervilha Quase Light

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

228 Kcal

Ingredientes

500 g de ervilhas secas
2 folhas de louro
1 cebola grande picadinha
50 g de bacon com pouca gordura picadinho
1 colher de sopa de óleo de soja
3 dentes de alho picados
1/2 linguiça calabresa em rodelas finas
Sal a gosto
Azeite para servir

Custo estimado: 3.86€ (0.97€/porção)

Preparação

Coloque a ervilha para cozinhar em água com as folhas de louro até ficarem macias. Pode ser em panela de pressão ou panela comum.
Enquanto a ervilha cozinha prepare o tempero - refogue em fogo baixo a cebola com o bacon, o alho e o óleo até ficarem bem dourados mas sem queimar. Reserve.
Refogue as rodelas de linguiça em frigideira antiaderente até que comecem a dourar e soltem parte da gordura. Descarte a gordura líquida e reserve a linguiça.
Quando a ervilha estiver bem macia triture a sopa com mixer de mão ou no liquidificador a gosto. Eu prefiro a minha bem lisa, mas você pode deixar o prato mais rústico, se preferir.
Volte com a sopa para a panela e coloque as linguiças e o tempero. Acerte a consistência colocando um pouco de água se necessário, coloque sal a gosto e cozinhe por mais uns 10 minutos.
Sirva com um fio de azeite e torradinhas.

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