Strudel de frango

Ingredientes

Massa:

• 200 g de farinha
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• 125 g de manteiga

Recheio:

• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 lata pequena de milho
• 2 cenouras raladas
• frango desfiado já cozinhado
• sal, pimenta e noz moscada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 250 ml de leite

Preparação

• Prepare a massa com a farinha, o sal, o óleo e 1 dl de água morna. Faça uma bola e deixe repousar. Derreta a manteiga e ponha à parte.
• Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar no azeite. Junte os cogumelos e o milho escorridos, a cenoura e deixe cozinhar uns minutos. Junte então o frango desfiado mexa bem e polvilhe com a farinha.
• Aos poucos e poucos vá juntando o leite, de modo a formar uma espécie de molho bechámel, deixando engrossar. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e deixe arrefecer.
• Aqueça o forno a 200ºC.Cubra um tabuleiro com papel vegetal. Estenda a massa primeiro com um rolo e depois passe-a para um pano enfarinhado e, com as mãos, vá estendendo a massa até esta ficar o mais fina possível de tal maneira que se vejam os desenhos do pano. Pincele toda a superfície da massa com o manteiga previamente derretida.
• Recheie então a massa com a mistura de frango e, com a ajuda do pano enrole a massa como se fosse uma torta, fechando bem as extremidades e deixando a “costura” para baixo. Coloque no tabuleiro, pincele com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de ir pincelando com a manteiga.
• Depois de pronto deixe repousar 5 minutos antes de servir. Sirva com uma salada verde.

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