Salada caesar (salada césar)

Name: Salada caesar (salada césar)
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 alface romana ou americana; 8 filetes de frango; 2 ovos; 20 gr parmesão (em lascas); 1 col. chá de mostarda; sal; 1 col. chá de molho inglês (Worcesterschire); 1 limão; pimenta; 100 ml azeite; 15 gr queijo parmesão (ralado); 1 ovo; azeite; 2 fatias de pão de forma; 1 dente de alho

Entrada

Muito Fácil

1 h 5 m

5730 Kcal

Com gostinho de parmesão e pedacinhos de pães torrados, a salada Caesar é uma das mais populares e crocantes saladas do mundo. Fácil a preparar, é um prato completo pois ainda tem filés de frango e ovos. Faça sua lista de ingredientes e vamos preparar essa salada internacional ainda hoje (seja no almoço, ou no jantar).

Materiais

Frigideira
Panela
Varinha mágica (mixer)

Preparação

Preparação35 min

Cozedura30 min

Frite os pedaços de frango até dourar.
Cozinhe os ovos numa panela com água fervente durante 10 minutos.
Na frigideira, coloque o azeite e doure os alhos cortados em pedacinhos.
Em seguida, coloque também os pães (cortados em cubos). Deixe dourar.
O molho: com a varinha mágica (mixer), misture a mostarda, o sal, o molho inglês, o sumo de limão e a pimenta.
Ainda batendo, coloque o azeite aos poucos.
Quando o molho engrossar, junte o queijo ralado e o ovo inteiro. Bata novamente.
Monte seu prato: distribua as folhas de alface e e em seguida, os filetes de frango.
Corte os ovos em 4 e distribua-os também sobre o alface. Verta/despeje o molho César.
Coloque as lascas do parmesão. Por último, os croûtons.
Salada Cesar prontinha.

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem da Salada Caesar?

A Salada Caesar foi criada nos anos 1920 por Caesar Cardini, um chef italiano que trabalhava em Tijuana, México.

Posso substituir o frango por outra proteína na Salada Caesar?

Sim, você pode usar tofu, camarões ou até mesmo carne grelhada como alternativa ao frango.

Como posso deixar a Salada Caesar mais saudável?

Você pode reduzir a quantidade de azeite no molho, usar queijo parmesão light e adicionar mais vegetais como tomates ou pepinos.

Qual é o segredo para fazer croûtons perfeitos?

O segredo é usar pão fresco, cortá-lo em cubos, temperá-lo com azeite e alho, e depois dourá-los na frigideira até ficarem crocantes.

É possível fazer a Salada Caesar vegana?

Sim, você pode substituir os ovos e o queijo por alternativas veganas, como maionese vegana e queijo à base de plantas, e usar grão-de-bico grelhado no lugar do frango.