Petitchef

Caesar salad (molho igual ao do outback)

Entrada
2 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 alface americana

1 xícara de croutons

4 colheres (sopa) de molho caesar

50 g de queijo parmesão em lâminas ou ralado grosso


MOLHO CAESAR DO OUTBACK:

1 xícara (chá) de maionese

1 ovo

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de pasta de anchova

2 dentes de alho amassados

2 Colheres (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1/4 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de salsa desidratada


CROUTON:

6 fatias de pão de forma

azeite a gosto

sal a gosto

Preparação

  • Rasgue as folhas da alface com as mãos em pedaços grandes. Arrume numa travessa, misture o molho e polvilhe com o queijo parmesão e os croutons.
  • MOLHO CAESAR DO OUTBACK:
    Bater tudo na batedeira. Por em um pote e deixe descansando por algumas horas para que possa pegar o verdadeiro gosto do Molho Caesar.
  • Não usar queijo Parmesão de saquinho. Esses são muito salgados e de uma qualidade horrível. Compre uma grossa fatia de queijo parmesão e rale bem fininho.
  • A pasta de anchova pode ser feita em casa pegando anchovas em conserva e batendo no liquidificador. Depois passando na peneira para tirar as espinhas e pronto. Pasta de Anchova.
  • CROUTON:
    Corte as fatias de pão de forma em cubos pequenos. Arrume em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno para torrar. Pode acrescentar alguma erva ou pimenta do reino.



Comentários dos membros (23):

betioli, 27/10/2018

Bom e barato

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

21/03/2015

Fiz sem ovo e anchova e ficou ótimo!!!

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06/02/2014

E delicioso! Muito semelhante o molho do Outback.

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16/06/2013

Muito boa

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09/08/2015

Está diferente da que conheço. Cadê o creme de leite?

06/02/2015

Parabéns! Essa receita é muito próxima mesmo. Somente coloquei mais 3 dentes de alho... hehehe.... Isso faz ficar mais picante (eu gosto)

07/05/2014

Ótima, só reduzir um pouco o alho

06/11/2013

Leinha

10/10/2013

Mto boa!

10/10/2013

Aprovada!!!


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