Caesar salad (molho igual ao do outback)

De Neyma
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22 comentários

Ingredientes

- 1 alface americana
- 1 xícara de croutons
- 4 colheres (sopa) de molho caesar
- 50 g de queijo parmesão em lâminas ou ralado grosso

MOLHO CAESAR DO OUTBACK:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de pasta de anchova
- 2 dentes de alho amassados
- 2 Colheres (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de salsa desidratada

CROUTON:
- 6 fatias de pão de forma
- azeite a gosto
- sal a gosto

Preparação

Passo 1

Rasgue as folhas da alface com as mãos em pedaços grandes. Arrume numa travessa, misture o molho e polvilhe com o queijo parmesão e os croutons.

Passo 2

MOLHO CAESAR DO OUTBACK:
Bater tudo na batedeira. Por em um pote e deixe descansando por algumas horas para que possa pegar o verdadeiro gosto do Molho Caesar.

Passo 3

Não usar queijo Parmesão de saquinho. Esses são muito salgados e de uma qualidade horrível. Compre uma grossa fatia de queijo parmesão e rale bem fininho.

Passo 4

A pasta de anchova pode ser feita em casa pegando anchovas em conserva e batendo no liquidificador. Depois passando na peneira para tirar as espinhas e pronto. Pasta de Anchova.

Passo 5

CROUTON:
Corte as fatias de pão de forma em cubos pequenos. Arrume em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno para torrar. Pode acrescentar alguma erva ou pimenta do reino.

Perguntas:



De Neyma





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Comentários dos membros (22):

06/02/2015

Parabéns! Essa receita é muito próxima mesmo. Somente coloquei mais 3 dentes de alho... hehehe.... Isso faz ficar mais picante (eu gosto)

24/10/2012

Vou tentar fazer, só não sei como é esse negócio da pasta de anchova :(

09/08/2015

Está diferente da que conheço. Cadê o creme de leite?

06/02/2014

E delicioso! Muito semelhante o molho do Outback.

Eu cozinhei esta receita
26/09/2013

Seupa tepredis comerad polvta milastede mutergala

17/12/2012

Achei que deveria colocar varios tipos de verdura

21/03/2015

Fiz sem ovo e anchova e ficou ótimo!!!

Eu cozinhei esta receita
07/05/2014

Ótima, só reduzir um pouco o alho

15/08/2013

Muito boa vale a pena fazer!!!!!

09/10/2013

Votre commentaire:maravilha!


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