Strudel de legumes (isa)

Ingredientes

• 1 base de massa folhada
• 1/2 cebola
• cogumelos ruquinhos
• courgette q.b.
• bróculos q.b.
• couve-flor q.b.
• 1 alho francês
• folhinhas de aipo
• 1/2 maçã
• pimentos verde e vermelho q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta preta
• 2 folhas grandes de repolho passadas por água bem - quente
• 1 ovo para pincelar

Preparação

• Começar por cortar todos os legumes o mais finamente possível, com excepção dos cogumelos.
• Numa frigideira com azeite e em lume forte, saltear todos os ingredientes até estarem cozidos a gosto e deixar arrefecer um pouco.
• Estender a massa folhada e picá-la bem com o garfo.
• Colocar por cima as folhas de repolho e rechear com os legumes.
• Formar um rolo e pincelar com ovo batido.
• Levar a forno quente até dourar.

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