Petitchef

Dobrada com feijão

Prato Principal
5 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Um prato bom para os dias de maior frio!

Ingredientes

Número de doses: 5
1 kg de dobrada

2 latas de feijão branco de 800 g

1/2 chouriço corrente

1/2 morcela de arroz

1/2 couve lombarda

1/4 pimento encarnado


2 colheres de sopa de azeite

sal

1 cebola média

1 dente de alho

1 folha de louro

salsa picada qb

Preparação

  • Lave bem a dobrada , 2 a 3 vezes. Com algum tempo de antecedência coza a dobrada com sal. Reserve a água da cozedura e corte a dobrada em pedaços.
  • Corte os chouriços em rodelas grossas. Corte também a a couve lombarda em juliana fina. Entretanto refogue num tacho a cebola finamente picada, o alho e o tomate no azeite até a cebola estar translúcida.
  • Junte a couve lombarda, bem como o pimento aos cubos e o louro. Deixe ganhar cor e junte uma concha do caldo da cozedura da dobrada. Deixe ferver.
  • Assim que ferver junte mais caldo até a panela estar meia. Junte o feijão bem escorrido , as rodelas de chouriço , baixe o lume e deixe cozer.
  • Assim que o lombardo estiver cozido e o molho mais espesso junte então a dobrada e sempre em lume brando, deixe apurar mais uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Polvilhe com salsa picada, mexa novamente e desligue o lume.
  • Sirva bem quente.



Comentários dos membros:

30/11/2011

Coza algum tempo a dobrada? podiam dizer o tempo +/- ou nao?


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