Petitchef

Fabada asturiana

Prato Principal
2 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de feijão branco asturiano

1 pedaço de bacon

1 chouriço de carne


alho, cebola e salsa

açafrão e sal

Preparação

  • Na noite anterior põe-se de molho o feijão em bastante água fria.
  • Numa panela põe-se o bacon, o chouriço e a morcela e por cima o feijão, o alho picado, a salsa atada com um fio e a cebola partida em quatro e cobre-se com água. Leva-se a ferver.
  • Assim que comece a ferver, baixa-se o calor e deixa-se cozer em fogo lento destapado, tendo a atenção para que o feijão esteja sempre coberto de água para que a pele não saia.
  • De vez em quando junta-se um pouco de água fria, e vi-se vigiando e sacudindo para que não pegue. A cozedura deverá demorar cerca de 3 horas.
  • Junta-se açafrão e quando o feijão estiver cozido o sal.
    Para servir, retira-se a salsa e a cebola e serve-se com o bacon, o chouriço e morcela cortada em pedaços.
  • Fiz batota e fiz a receita na panela de pressão e ficou óptima. Mesmo sem o feijão asturiano experimentem a receita com o nosso feijão branco, vale bem a pena.



Comentários dos membros:

22/03/2013

Gostei muito obrigado

24/04/2012

É muito boa principalmente com o nosso feijao branco

08/04/2012

Ótima receita mano obrigado.

11/08/2011

YO AI FECHO E EIS MUI BIENA


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