Feijão Estufado

Preparação

• De véspera coloque o feijão de molho.
• Coza o feijão juntamente com a orelha cortada em pedaços, depois de bem limpa e arranjada.
• Descasque a cebola e o alho e triture. Corte o chouriço às rodelas e a entremeda em pedaços.
• Quando o feijão já estiver a ferver há algum tempo 20 minutos junte a cebola e o alho triturado, o chouriço e a entremeada.
• Deixe ferver e rectifique o sal se necessário.
• Quando estiver quase cozido coloque a morcela inteira.
• Na hora de servir, retire, corte-a em pedaços e sirva de imediato.