Costeletas de porco com alho
Ingredientes
Para o arroz:
Preparação
- Espalme as costeletas e tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão, deixe-as assim pelo menos 1 hora.
Pique finamente os alhos e misture-os no pão ralado. Passe as costeletas uma a uma, primeiro por ovo batido, depois por pão ralado e aconchegue-as bem.
Frite-as em óleo e escorra-as.Decore a gosto.
Sirva com arroz de feijão:
Num tacho, leve ao lume a cebola picada, os alhos e o azeite e, quando começarem a alourar, junte-lhes o chouriço (4 rodelas) e o pimento partido aos bocadinhos e mexa, deixe refogar 1 minuto. Junte o tomate aos pedaços, mexa até se desfazer e depois adicione o feijão, o líquido do mesmo, o cubo de caldo e 3 chávenas (almoçadeiras) de água. Deixe ferver, tempere com sal e picante, junte o arroz, mexa e deixe cozer.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Muito boa, recomendo com ênfase.
Um prato delicioso, costeletas de porco, bem temperadas, com arroz, feijão ... Delicie-se.
Eu substituiria o pão ralado por panko, que não deixa de ser pão ralado. A diferença é que, primeiro ralam-se fatias de pão de fôrma sem casca (pão dormido) e depois leva-se ao forno bem baixo, com a porta calçada com uma rolha, até secar completamente, sem dourar. Os pedacinhos de pão devem esfarelar-se entre os dedos. As frituras ficam muito mais crocantes e sequinhas. O panko pode ser temperado a vontade, com alho seco, sal, orégano, páprica ou o que você quiser.
Vai aqui uma sugestão: substitua o feijão por lentilhas, elimine o chouriço e acrescente umas três cebolas em rodelas bem fritas (escuras) em azeite por cima do arroz já pronto. Fica tão bom quanto!
Não gosto muito de costoletas, nem sei se vá fazer esta receita. vamos ver
Boa tarde Jose. Também espero que tenha gostado. A autora da receita "Ratolinha" vai ficar contente com seu comentário. Um grande abraço.