Codorna com purê de batatas

Name: Codorna com purê de batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 codornas; 100 ml de azeite; 8 dentes de alho; 100 ml de vinho branco; 1 kg de purê de batata; 1/2 maço de agrião; Sal, pimenta, do reino e pimenta vermelha a gosto

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

8 codornas
100 ml de azeite
8 dentes de alho
100 ml de vinho branco
1 kg de purê de batata
1/2 maço de agrião
Sal, pimenta, do reino e pimenta vermelha a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Com uma faca afiada, corte as codornas ao meio; tempere com sal e pimenta. Deixe marinarAqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.
Junte os dentes de alho, picados grosseiramente; assim que estiverem douradinhos, regue com vinho e deixe cozinhar, por mais 10 minutinhos, em fogo fracoEm seguida, prepare p purê de batata.