Name: Estufado de potas e lulas em empadão de puré de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 potas médias, com os respectivos tentáculos, limpas e cortadas em pedaços; argolas de lulas; 100 g de bacon em pequenos cubos; 1 lata de tomate pelado, cortado em pequenos cubos; 1 cebola média, finamente picada; 2 dentes de alho, ralados; salsa picada; sal; azeite; pimenta branca; 2 colheres de polpa de tomate; 1 colher de mistura Garam Masala; 1 colher de colorau; 1 dl de vinho branco; batatas; leite; pimenta e noz moscada; margarina; 1 gema de ovo + 1 gema para pincelar a superfície do empadão

Estufado de potas e lulas em empadão de puré de batata

Prato Principal

4 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Junte-se o bacon e deixe fritar por alguns breves minutos.
Adicione os anéis de lula e lulas para a panela e deixe suassem por cerca de 5 minutos.
Junte-se aos tomates, polpa de tomate, tempere com um pouco de sal, pimenta branca, garam masala e páprica, polvilhe com o vinho e um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até lula e lulas aparecem molho suave e refinado.
No entanto, ele tinha descascado, lavado e cortado em pequenos cubos de batata e os tinha cozidos em água temperada com sal.
Depois de cozido desfi escorri e purê com um hobby rapidamente. Uma mistura de leite, margarina nozinhas, pimenta e noz-moscada experiente, gema de ovo e misturou bem em fogo baixo, para fazer um purê de consistência desejada.
Em um prato gratinado com manteiga com margarina, coloque metade do purê de batatas. Em cima, coloque o ensopado de lulas e terminou com uma camada final de purê de batatas.
Comprima a superfície com gema de ovo batido e levou o forno pré-aquecido a 180 ° C até que a superfície está presente com uma camada de ouro. Sirva imediatamente com uma salada verde.