Costeletas de borrego com puré de batata

Ingredientes

Para as costeletas:

• +/- 450 g de costeletas de borrego feliz
• Sal do Himalaya com mistura de ervas
• Alhos
• Louro
• Colorau
• Vinho branco
• Mostarda antiga

Para o puré de batata:

• 450 g de batatas
• 200 g de leite
• 25 gr de manteiga
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

• Temperar as costeletas com o sal, os alhos fatiados, as folhas de louro, uma pitada de colorau e vinho branco. Deixar repousar um pouco para tomar gosto.
• Retirar a pá da Actifry e tapar o buraco com uma forminha pequena. Dispor as costeletas e regar com um fio de azeite - o borrego tem muita gordura que irá soltando enquanto é cozinhado.
• Marcar 20 mins. Ir controlando. Virar as costeletas a meio do tempo.
• Misturar a mostarda antiga com o vinho que sobrou da marinada, regar as costeletas e programar mais 5 ou 6 minutos.
• Para o puré de batata:
  Descascar, lavar e cortar as batatas.
  Deitar no copo da Bimby com o leite e temperar com o sal e a pimenta.
• Programar 30m., Temp. 90, Vel. 1. No final do tempo, juntar a manteiga e a noz moscada e triturar 20 segs., Vel. 3.

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