Filé de tambaqui no leite de coco

Ingredientes

• 200 g de filés de tambaqui
• Suco de 3 limões
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparação

• Deixe os filés de tambaqui marinado no suco de limão com o vinagre e o sal por 3 minutos.Dissolva 4 colheres (sopa) de farinha de trigo na água e reserve.Passe os filés na farinha de trigo restante.Em uma frigideira, coloque metade do óleo e doure os filés.
• Em uma panela, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho.Acrescente o leite de coco e a farinha de trigo dissolvida em água.Ferva por 3 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre os filés e salpique com a cebolinha.

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