Name: Filé de tambaqui no leite de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de filés de tambaqui; Suco de 3 limões; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) de água; 6 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 2 xícaras (chá) de leite de coco; 2 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparação

Deixe os filés de tambaqui marinado no suco de limão com o vinagre e o sal por 3 minutos.Dissolva 4 colheres (sopa) de farinha de trigo na água e reserve.Passe os filés na farinha de trigo restante.Em uma frigideira, coloque metade do óleo e doure os filés.
Em uma panela, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho.Acrescente o leite de coco e a farinha de trigo dissolvida em água.Ferva por 3 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre os filés e salpique com a cebolinha.

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Filé de tambaqui no leite de coco

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