Tintureira com açafrão e leite de coco

Ingredientes

• 300 g tintureira
• 2 g açafrão
• 150 ml leite de coco
• 1 cebola
• 1 colher de sopa azeite
• 2 colher de sopa coentros picados

Preparação

• Pique a cebola e leve a alourar juntamente com o azeite.
• Adicione depois o açafrão e deixe fritar juntamente com a cebola 2 minutos.
• Junte o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe.
• Tempere com sal, pimenta e metade dos coentros.
• Sirva polvilhado com os restantes coentros e acompanhe com arroz basmati.

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