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Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá

Novas verrines para o aperitivo desta vez composta por um ceviche de ostras com leite de tigre! Um molho picante tradicional da América Latina que vai despertar o seu paladar. Uma nova maneira de provar ostras também :-)
Aperitivo
6 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Materiais

  • 6 verrines (copo pequenos)
  • 1 mixer
  • Filme plástico alimentar

Preparação

  • Passo 1 - Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
    Abra as ostras. Recupere apenas as águas de 2 ostras e filtre-as. Nas demais retire apenas as águas. Recupere todas as carnes (das ostras) e corte-as grosseiramente.
  • Passo 2 - Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
    Verta/despeje a água filtrada no mixer. Acrescente o leite de coco, o sumo de limão verde, a pimenta, o gengibre e o coentro. Basta tudo. Esta mistura é chamada leite de tigre.
  • Passo 3 - Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
    Verta/despeje o leite de tigre em uma tigela. Acrescente a carne das ostras. Cubra com filme plástico e leve ao frio (geladeira) entre 5 a 10 minutos.
  • Passo 4 - Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
    Prepare as 6 verrines: Distribua primeiramente as carnes e acrescente o leite de tigre. Por cima de cada verrine, 1 col. café de maracujá.
  • Passo 5 - Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
    Finalize com coentro. Está pronto!

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Dicas e Conselhos:

Atenção na quantidade de pimenta! Recomendamos que vá adicionando a pimenta aos poucos e saboreie para não adicionar muito.

Pode-se substituir o leite de coco pelo creme de coco: assim o leite de tigre ficará mais espesso e o maracujá ficará melhor na superfície.

Como substituir o maracujá?
Pode substituir o maracujá por manga, pepino, abobrinha .. Fique à vontade para adaptar a receita ao seu gosto!

Posso preparar esta receita no dia anterior?
O leite de tigre no dia anterior, mas o ceviche deve ser feito no mesmo dia.

Fotos

Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá, foto 1
Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá, foto 2
Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá, foto 3

Perguntas:






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