Bacalhau com banana da terra

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 4 bananas da terra
• 200 g de tomates
• 200 g de cebolas picadas
• 50 gr de alho picado
• 1 colher urucum
• 200 ml de leite de coco
• azeite de oliva
• salsa picadinha

Preparação

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água de vez em quando.
• Ferva o bacalhau, retire as espinhas, sem desfiá-lo. Aqueça o azeite e doure o alho.
• Junte o tomate, a cebola, o urucum, o bacalhau e as bananas, cortadas.
• Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque a salsa picadinha.
• Sirva com arroz branco.

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