Bobó de camarao no coco

Ingredientes

• Creme de aipim
• 1 kg de cebolas picadas
• 1 kg de tomates maduros e firmes picados
• 2 pimentão verdes picados
• 4 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 kg de aipim descascado
• 2 xícaras (chá) de azeite
• 1 l de leite de coco
• Ensopado de camarão
• 2 kg de camarão grandes, sem casca e limpos
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de coentro picados
• 3 tomates maduros e firmes picados
• 3 cebolas picadas
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 l de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê