Bobó de camarão

Ingredientes

INGREDIENTES:

Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:

• 4 macaxeiras, cerca de 1 e ½ quilos (na Bahia, aipim)
• 1 colher de (sopa) de extrato de tomate
• 2 kilos de camarões (fresco e com casca)
• água que cubra a macaxeira
• ½ pimentão picado
• ½ xícara de óleo vegetal
• 4 tomates picados
• ½ colher de (chá) de sal
• 1 cebola picada

Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:

INGREDIENTES:

• 4 xícaras de água
• 4 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 8 galhos de coentro fresco
• 1 cebola media partida
• ½ xícara de azeite
• ½ pimentão picado
• ½ colher de (chá) de pimenta
• 3 cebolinhas picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê