Bobó de camarão
Ingredientes
4
INGREDIENTES:
Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:
INGREDIENTES:
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura30 min
- MODO DE PREPARAR
1º Refogado
Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate a macaxeira amaciar. Bata tudo num liquidificador. Deixe de lado. Faça 1 e ½ xícara de leite de coco (½ coco e ½ água). Cozinhe 2 quilos de camarão fresco com as cascas (receita do camarão ao alho). Escorra o liquido que formar na panela e junte-o a mandioca. Quando o camarão esfriar, descasque-o guardando as cabeças. Remova a parte escura de dentro das cabeças. Coloque as cabeças no liquidificador com 1 e ½ xícara de água. Bata durante 30 segundos. Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e jogue fora o resto das cabeças.
MODO DE PREPARAR
2º Refogado
Ferva estes ingredientes por ½ hora. Quando amornar coloque no liquidificador e bata bem.
Misture numa panela grande o primeiro refogado com o purê de macaxeiras, o leite de coco, o camarão, o segundo refogado. Esquente sobre fogo bem baixo e não ferva. Sirva o Bobo de camarão com Arroz Branco.
Sergiochristino Perguntas
Não foi colocado na rceita os camarões esta certo?
São 2 kilos de camarões frescos. Está na descrição. Um grande abraço.
E em portugal com que legume é que se faz o 1. refogado...nunca ouvi falar de macaxeira...
Macaxeira = Mandioca = Aipim.
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