Doce de abobora e coco

Ingredientes

• 800 g de abóbora
• 370 g de açúcar light
• casca de 1 limão sem a parte branca
• 200 g de coco

Preparação

• Colocar no copo da Bimby 800 ml de água. Na Varoma, colocar a abóbora e programar 30 minutos., Vel. 1.
• Quando acabar de cozer, retirar a água do copo e colocar abóbora, juntamente com o açúcar e a casca de limão. Programar 30 minutos, Temp. 100, Vel. 1.
• Triturar tudo, 30 segundos, Vel. 8. Juntar o coco ralado e programar 5 minutos, Temp. Varoma. Retirar o copinho para sair o vapor mas colocar a Varoma para evitar salpicos.
• Deitar o doce em frascos previamente esterilizados no cesto da Varoma por 15 minutos. Para secá-los, colocar no forno a 100ºC virados para cima.
• O doce deve colocar-se imediatamente nos frascos e fechá-los. Deixar arrefecer virados de "cabeça" para baixo.

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