Manjar de coco light

Ingredientes

Rose:

• 1 litro de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de maisena
• 4 colheres (sopa) de açúcar light
• 1 vidro pequeno de leite de coco light
• 50 Gr de coco seco ralado sem açúcar

Calda:

• 8 ameixas secas sem caroço
• ½ xícara (chá) de açúcar light
• 1 xícara (chá) de água

Preparação

• Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes depois q ferver abaixe o fogo acrescente o coco ralado deixe ferver por 5 minutos sem parar de mexer.
• Desligue o fogo, coloque o creme em uma forma umedecida com água cubra com filme plástico pra evitar q crie uma pele dura e leve à geladeira até ficar bem geladinho, desenforne e coloque a calda de ameixa.
• Leve ao fogo até reduzir o liquido pela metade espere esfriar e coloque por cima do manjar.

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