Petitchef

Canjica ou mungunzá light

Outro
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de milho branco

3/4 de (chá) de leite em pó desnatado

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de adoçante granular

1/2 vidro de leite de coco light

2 canelas em pau

5 cravos-da-índia

1/2 colher de margarina light

Preparação

  • Numa tigela coloque os grãos de canjica de molho em bastante água. Deixe por no mínimo 12 horas. Escorra a água da canjica e transfira para uma panela de pressão. Cubra com bastante água, feche a panela e leve ao fogo alto para cozinhar.
  • Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e conte 30 minutos. Depois desligue o fogo e deixe a panela esfriar até que saia toda a pressão. Com cuidado abra a panela e verifique se a canjica está macia. Se estiver, retire-a da panela e escorra a água.
  • Numa outra panela, junte o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e o leite da coco, o cravo e o pau de canela e misture bem. Acrescente os grãos de canjica cozidos e mexa. Em seguida, adicione a margarina e leve a panela ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  • Retire do fogo, retire também a canela e se der os cravos também, transfira a canjica para uma tigela. Sirva quente ou fria.





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