Brownies de cacau e abóbora

Ingredientes

• 1 e ¼ cup (130grs) de farinha de aveia
• ½ Cup (30grs) de cacau cru em pó
• 1 e ½ cup (320grs) de puré de abóbora
• ⅓ Cup (80ml) ou 85grs de geleia de arroz ou outro adoçante natural
• ¼ Cup (60ml) ou 60grs de óleo de coco
• 2 C. sobremesa de fermento em pó
• 1 Pitada de sal marinho

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºC.
• Começar por triturar flocos de aveia num processador de alimentos até virar farinha. Reservar
• Untar uma forma ou travessa quadrada com óleo de coco e papel vegetal.
• Num tacho derreter o óleo de coco com a geleia de arroz.
• Num processador de alimentos juntar o puré de abóbora, o óleo de coco e a geleia de arroz. Triturar tudo até estar bem envolvido.
• Juntar a farinha de aveia, o fermento e o cacau cru. Triturar por 1 minuto na velocidade máxima.
• Colocar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até a massa estar cozida (a massa fica um pouco húmida por dentro mas não crua).
• Passado esse tempo retirar do forno e deixar arrefecer completamente.
• Quando estiver frio cortar em quadrados e devorar.
• Para fazer o puré de abóbora basta cortar uma abóbora média, cozer a vapor por cerca de 10 minutos (depende do tipo de abóbora) e triturar num processador de alimentos até virar puré.
  Pode ser usado outro tipo de adoçante natural (xarope de acer, tâmaras ou mel). O brownies não ficam muito doces, por isso se gostarem podem utilizar uma maior quantidade de geleia de arroz.

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