Petitchef

Cupcakes impossíveis de tarte de abóbora com creme de côco

Sobremesa
12 porções
30 min
20 min
Médio
Estes ‘cupcakes’ são bons, agora impossíveis?
'O impossível existe até que alguém duvide dele e prove o contrário.’

Ingredientes

12

Cupcakes:

Creme de côco:

Preparação

  • Se não tiver abóbora já cozida, começa por cozer a abóbora ao vapor ou num tacho com um pouco de água durante 15 a 20 minutos até a abóbora se desfazer. Triturá-la e reservar.
  • Aquecer o forno a 180°C.
    Untar as formas com azeite e polvilhar com farinha (ou podem forrar as formas com formas de papel).
  • Numa tigela, misturar a farinha com fermento, o sal e a canela.
    Noutra tigela misturar bem a abóbora com o açúcar.
    Juntar os ovos, o extrato de baunilha e as natas de côco.
    Misturar tudo bem com a vara de arames.
    Juntar os ingredientes secos e misturar para unir tudo.
  • Verter a massa nas formas (até 1/3 da capacidade).
    Cozer no forno durante 20 minutos.
    Deixar arrefecer completamente, desenformar e enfeitar com o creme de côco.
  • Creme de côco:
    Bater bem o queijo até ficar cremoso.
    Ir juntando as natas de côco batendo bem até obter a consistência desejada.
    Adoçar com mel a gosto e servir com os bolinhos.

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Cupcakes impossíveis de tarte de abóbora com creme de côco, foto 1
Cupcakes impossíveis de tarte de abóbora com creme de côco, foto 2

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