Cheesecake de mirtilos

Ingredientes

• 20 biscoitos de aveia e mel
• 75 g de manteiga mole
• 300 g de cream cheese Phila
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 250 ml de creme de leite fresco
• Para a calda
• 3 xícaras de mirtilo
• 1 1/2 de xícara de açúcar
• 100ml de água

Preparação

• Processe os biscoitos até ficarem esfarelados, em seguida junte a manteiga até formar uma massa. Coloque essa massa no fundo de uma forma e aperte bem para que fique comprimida.
• Bata na batedeira o cream cheese, o suco de limão, a baunilha e o açúcar, acrescente o creme de leite fresco e bata mais um pouco.
• Coloque essa mistura por cima da base de biscoito e leve para a geladeira por no mínimo 3 três horas.
• Modo de fazer a calda
  Faça a calda com água, açúcar e mirtilos. Deixe ferver até formar uma calda bem consistente. Quando esfriar, leve para geladeira até a hora de servir a cheesecake.

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