Moqueca de ostra com repolho

Prato Principal

5 porções

Médio

40 min

355 Kcal

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Esta receita é bem diferente do que estamos acostumados a comer, não precisei testar muito para harmonizar ingredientes da culinária baiana com o repolho...Você vai se surpreender com o resultado, e vale a pena conferir. Ah!! se você preferir, pode substituir as ostras por carne de siri ou camarão,fica ótimo também.

Ingredientes

• 500g de filé de ostra
• 200g de repolho
• 3 tomates médios
• 2 cebolas médias
• 1 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1 xícara de água
• Suco de dois limões
• 1 pimenta dedo de moça
• sal a gosto

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Preparação

• Certifique-se se os filés de ostras já estão limpos e sem areia, caso não seja necessário, coloque-as em uma panela com água em temperatura ambiente e dê uma leve mexida para que a areia vá para o fundo da panela, é importante não espremer as ostras na água para não perder o sabor, após o processo deixe escorrer em uma peneira sem apertar, e reserve.
• Corte o repolho como se fosse fazer ma salada crua e reserve.
  Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos grandes, corte da mesma forma a cebola, pique o alho e a pimenta dedo de moça.
• Coloque o suco de limão nas ostras, em seguida acrescente os tomates, a cebola, o coentro, a cebolinha o alho e a pimenta dedo de moça e deixe marinas na geladeira por 15 minutos.
• Coloque o repolho para cozinhar somente com água por 5 minutos em fogo médio.
  Em seguida coloque as ostras que estavam marinado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  Se necessário, coloque mais um pouco de água, o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Antes de finalizar acrescente o azeite de dendê e deixe ferver cerca de 3 minutos, acerte o sal e bem apetite.

Perguntas

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