Moqueca de lagosta

Name: Moqueca de lagosta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de carne de cauda de lagosta aferventada; 4 tomates picados; 2 cebolas grandes picadas; 1 pimentão pequeno picado; 1 molho pequeno de coentro picado; Suco de ½ limão; 4 xícaras (chá) de leite de coco; Azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 colher (sobremesa) de sal

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

40 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Machuque todos os temperos. Misture com a lagosta e deixe descansar por pelo menos ½ hora. Leve ao fogo para refogar com azeite de oliva por 3 minutos.
Acrescente o leite de coco, mexendo sempre para não cortar o leite. Antes de retirar o fogo, ainda fervente.
Coloque o azeite de dendê. Decore com tomate, cebola e pimentão em rodelas, e cebolinha e coentro picados.