Exprema o coco ralado até ficar seco. Misture o líquido obtido, com a água de coco reservada.
Misture numa panela, 1 xícara (chá) do leite de coco com o açúcar e o cravo, e leve a ferver, mexendo sempre.
Abaixe o fogo e continue mexendo até obter uma calda rala.
Junte o coco ralado, continue mexendo. Cozinhe uns 15 minutos.
Bata bem as gemas. Junte 2 ou 3 colheres (sopa) de calda e continue batendo.
Depois, despeje os ovos batidos na calda, lentamente, em fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por 5 minutos e retire a panela do fogo. Retire os cravos e junte as passas e o suco de limão.
Deixe esfriar, coloque na geladeira e sirva em uma tigela ou em pratos de sobremesa, frio, porém não gelado.
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