Bolo de claras com leite de côco

Ingredientes

• 4 Claras
• 170gr Açúcar
• 30gr Maizena
• 250gr Farinha
• 1 c.chá fermento
• 50gr Manteiga
• 1 Pacote de leite de Côco (200ml)
• 1 Limão
• Côco, passas, frutas cristalizadas q.b.(opcional)

Preparação

• Colocar as claras congeladas na bimby e dar uns toques com o botão turbo.Colocar a borboleta e programar 7 min, temp 37º, veloc 3 ( não ficaram em castelo).Retirar a borboleta e juntar o açucar, o limão inteiro e a manteiga, 1 min, veloc.10.
  Quando terminar colocar de novo a borboleta programar 2 min, temp 37º, veloc 4.Juntar o leite de côco, 1 min,veloc 4.
  Juntar as farinhas e o fermento, 10 seg, veloc 4.
  Abrir a bimby e com a ajuda da espátula limpar em redor do copo e da tampa, voltar a fechar e programar 5 seg. veloc 4
  Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, decore com as passas, côco ralado e as frutas cristalizadas ( ou não decore, fica a seu gosto ) e leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 30/40 min.
  NOTA:
  Se as claras ficarem em castelo retire reserve e continue para homogenesar o açucar ,o limão e a manteiga . Adicione depois as claras em castelo pelo bocal enquanto bate o leite de côco.

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