Name: Chicken curry
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: peitos de frango; 2 cebolas; 4 dentes de alho; azeite; 2 pedaços de gengibre; 2 tomates, ou polpa de tomate; 1 colher sopa de sementes de mostarda; 1 colher de sopa de sementes de cominhos; 1 colher de sopa de açafrão-da-índia; 1 pau de canela; 1 caldo de galinha; 2 colheres de sopa de caril em pó, de boa qualidade; 1 colher de sopa de gharum masala; 1 lata de leite de cocô

Preparação

Comece por cortar o frango aos pedaços. Num tacho coloquei o azeite, as cebolas picadas e os alhos também picados. Deixei alourar.
Adicione os cominhos e as sementes de mostarda.
Deixe fritar até as sementes de mostarda começarem a estalar. Adicionei o caril e o açafrão, sem parar de mexer.
Continuei a mexer e deixei cozinhar até que se conseguisse cheirar o caril no ar, cerca de 2 minutos.
Adicionei a polpa de tomate e deixei cozinhar durante cerca de 4 minutos.
Juntei o caldo de frango, o pau de canela e o leite de cocô; mexi bem e juntei a carne.
Coloquei a tampa no tacho e deixei cozinhar cerca de 45 minutos.
No final adicionei o gharum masala e mexi bem. Servi com arroz basmati.

Chicken Curry

Ingredientes

Preparação

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