Chicken curry

Ingredientes

• peitos de frango
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• azeite
• 2 pedaços de gengibre
• 2 tomates, ou polpa de tomate
• 1 colher sopa de sementes de mostarda
• 1 colher de sopa de sementes de cominhos
• 1 colher de sopa de açafrão-da-índia
• 1 pau de canela
• 1 caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de caril em pó, de boa qualidade
• 1 colher de sopa de gharum masala
• 1 lata de leite de cocô

Preparação

• Comece por cortar o frango aos pedaços. Num tacho coloquei o azeite, as cebolas picadas e os alhos também picados. Deixei alourar.
• Adicione os cominhos e as sementes de mostarda.
• Deixe fritar até as sementes de mostarda começarem a estalar. Adicionei o caril e o açafrão, sem parar de mexer.
• Continuei a mexer e deixei cozinhar até que se conseguisse cheirar o caril no ar, cerca de 2 minutos.
• Adicionei a polpa de tomate e deixei cozinhar durante cerca de 4 minutos.
• Juntei o caldo de frango, o pau de canela e o leite de cocô; mexi bem e juntei a carne.
• Coloquei a tampa no tacho e deixei cozinhar cerca de 45 minutos.
• No final adicionei o gharum masala e mexi bem. Servi com arroz basmati.

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