Queijadinhas de casquinhas

Name: Queijadinhas de casquinhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: para a massa; 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga ou margarina; 9 colheres (sopa) de água; para o recheio; 350 g de açúcar; 150 ml de água; 300 g de coco fresco ralado; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 1 colher (sobremesa) de mel; 3 gemas; 50g de queijo parmesão ralado

Outro

Muito Fácil

50 min

947 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Misture numa vasilha a farinha de trigo, a manteiga e aos poucos a água,. Sove a massa em uma superfície lisa, sempre polvilhando com farinha. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Depois abra a massa bem fina e forre as forminhas. Reserve.
Primeiro, faça uma calda com a água e o açúcar, misture e deixe ferver até o ponto de fio. Retire do fogo e junte a manteiga, o mel, o coco ralado, queijo ralado e as gemas. Misture bem coloque nas forminhas preparadas e asse em forno alto por 30 minutos, ou até você achar que estão douradinhas.
Dependendo do tamanho das forminhas rende até 50 queijadinhas.