Bolo suiço de chocolate ( álvaro rodrigues)

Ingredientes

• 2 ovos tipo jumbo (60 g cada) inteiros
• 120 ml de óleo de milho ou de canola
• 240 ml de água filtrada e fervente
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (270 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 120 g de chocolate meio amargo ralado ou bem picado

Cobertura ganache:

• 200 g de chocolate cobertura ao leite bem picado
• 100 g de creme de leite UHT

Preparação

• Bata no liquidificador os ovos inteiros por dois minutos. Junte o óleo de milho, a água fervente, o açúcar, a canela em pó e bata bem.
• Distribua a mistura obtida em um refratário redondo grande, agregue a aveia e os demais ingredientes secos e envolva com auxílio de um fouet ou de uma colher de cozinha até obter uma massa homogênea.
• Por último agregue o chocolate ralado. Distribua a massa em uma fôrma retangular média , untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme ao toque.
• Deixe amornar, desenforme sobre uma grade cubra com a ganache de chocolate fria, decorando a gosto.
• Cobertura ganache:
  Modo de preparo: Em um refratário pequeno misture os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno microondas até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo assado e frio, decorando a gosto.

Perguntas

Título da receita

Comentários