Name: Bolo suiço de chocolate ( álvaro rodrigues)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos tipo jumbo (60 g cada) inteiros; 120 ml de óleo de milho ou de canola; 240 ml de água filtrada e fervente; 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (270 g); 1 colher (chá) de canela em pó; 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos; 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (150 g); 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio; 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 120 g de chocolate meio amargo ralado ou bem picado; 200 g de chocolate cobertura ao leite bem picado; 100 g de creme de leite UHT

Preparação

Bata no liquidificador os ovos inteiros por dois minutos. Junte o óleo de milho, a água fervente, o açúcar, a canela em pó e bata bem.
Distribua a mistura obtida em um refratário redondo grande, agregue a aveia e os demais ingredientes secos e envolva com auxílio de um fouet ou de uma colher de cozinha até obter uma massa homogênea.
Por último agregue o chocolate ralado. Distribua a massa em uma fôrma retangular média , untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme ao toque.
Deixe amornar, desenforme sobre uma grade cubra com a ganache de chocolate fria, decorando a gosto.
Cobertura ganache:
Modo de preparo: Em um refratário pequeno misture os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno microondas até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo assado e frio, decorando a gosto.

Bolo Suiço de Chocolate ( Álvaro Rodrigues)

Ingredientes

Cobertura ganache:

Preparação

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