Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e aveia.

Ingredientes

MASSA:

• 2 cenouras grandes cozidas (250 g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• meia xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

COBERTURA:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de açúcar
• 50 g de margarina
• meia xícara (chá) de leite
• meia xícara (chá) de aveia em flocos

Preparação

• 1 colher (sopa) de fermento em pó meia xícara (chá) de aveia em flocos
• BOLO:
  bata no liquidificador as cenouras com os ovos, o óleo e o leite.Despeje em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e a aveia.Coloque em uma forma retangular (20x30) untada e enfarinhada.Leve ao forno pré aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos.
• COBERTURA
  Misture o chocolate com o açúcar, a margarina e o leite e leve ao fogo baixo.
• Deixe ferver por 2 minutos ou até engrossar.Desligue, misture a aveia e bata bem a cobertura com um garfo.Coloque sobre o bolo ainda quente.(Fonte Nestle)

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