Bolo pudim de cenoura

Ingredientes

BOLO:

• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de cenoura crua picada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou em flocos.

PUDIM:

• 1 caixa de pó para pudim de leite
• 400 ml de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 4 ovos
• 100 g de suspiro industrializado para decorar

Preparação

• BOLO
  Unte fartamente com margarina uma forma com furo central
  e coloque a calda reservada.
• Em um liquidificador bata os ingredientes do bolo, menos as farinhas e o fermento
  que devem ser adicionado ao conteúdo do liquidificador, em uma tigela.
• Depois de bem misturado os ingredientes do bolo, verifique se a textura ficou cremosa. Acomode a massa na forma.
• PUDIM:
  Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  coloque por cima da massa do bolo e leve ao forno médio (180ºC ) para assar em banho-maria, por uma hora.
• Desenforme morno e decore com o suspiro ao redor.

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