Bolo de cenoura diet com cobertura de chocolate e bicho de pé diet

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 ½ colher (sopa) rasa de adoçante culinário
• 1 xícara (chá) rasa de leite desnatado morno
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de cenoura picada

Bicho de pé diet:

• 1 envelope de gelatina diet sabor morango
• 1 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno.
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1/2 lata de creme de leite light

Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) rasas de achocolatado diet
• 1 colher (sopa) rasa de margarina light
• 1 xícara (café) rasa de leite desnatado

Preparação

• Massa:
  Bata no liquidificador os ovos e o adoçante. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e bata bem. Retire o creme e coloque em um recipiente. Junte a farinha e o fermento em pó aos poucos.
• Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea. Unte uma forma com margarina light, polvilhe farinha de trigo e deposite a massa. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.
• Cobertura:
  Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar. Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente.
• Bicho de pé diet:
  Bata no liquidificador o leite em pó e o leite desnatado por uns 3 minutos.
• Coloque numa panela, misturando todos os outros ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, com uma colher de pau, até que desgrude da panela.
• Deixe esfriar, unte as mãos com margarina light e faça bolinhas. Passe na cobertura, coloque em forminhas e leve geladeira por 10 minutos.
• Cobertura: Misture os dois ingredientes.

Everton Simon

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