Bolo saudável de cenoura e aveia

Ingredientes

• 195g cenoura ralada
• 170g aveia
• 3 ovos
• 120ml leite
• 10g óleo de girassol (ou óleo de coco derretido)
• 100g açúcar
• 80g quark (ou iogurte grego natural)
• 30g maizena
• 1 nectarina (ou fruta de escolha)

Materiais

• Liquidificador ou varinha mágica
• Forma quadrada (20x20)
• Forno

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180C no modo ventoinha
• Forrar a forma com papel vegetal.
• Colocar todos os ingredientes, menos a cenoura ralada, no liquidificador e triturar até bem misturado.
• Envolver a cenoura ralada no preparado anterior e colocar na forma.
• Cortar a nectarina em fatias finas e dispor em cima da massa (no caso de outra fruta decorar a gosto).
• Levar ao forno entre 15 a 20 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo, mas húmido.

Dicas e Conselhos

Servir com um pouco de mel por cima.

Valor nutricional (por 100g):
Calorias: 178
Hidratos de carbono: 30,6g
Proteína: 5,9g
Gordura: 4g

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