Bolo de groselha com coco

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de xarope de groselha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2/3 xícara (chá) de coco seco ralado
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos batidos
• 2/3 xícara (chá) de óleo para untar

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de geléia de damasco
• 2 colheres (sopa) de coco seco em flocos, tostado se preferir