Rebuçados de ovo e amêndoa

Name: Rebuçados de ovo e amêndoa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de açúcar; 150 g de amêndoa ralada; 8 gemas; 1 pitada de canela; 350 g de açúcar; 1 dl de água

Outro

Muito Fácil

40 min

425 Kcal

Ingredientes

125 g de açúcar
150 g de amêndoa ralada
8 gemas
1 pitada de canela

Calda:

350 g de açúcar
1 dl de água

Custo estimado: 4.01€ (0.5€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Mistura-se o açúcar com as gemas e a amêndoa num tacho e leve a lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames até a massa se despegar do fundo.
Transfere-se a massa para uma superfície plana e polvilhada de açúcar em pó e deixa-se arrefecer. Em seguida fazem-se pequenas bolas e reserva-se.
Para fazer melhor as bolas eu polvilho as mãos com açucar em pó.Para a calda coloca-se o açúcar ao lume com a água até obter o ponto de caramelo muito claro.
Com o auxilio de um garfo mergulham-se as bolas no caramelo e vão-se colocando em cima de uma superfície plana untada de óleo.
Deixe o caramelo secar e diponha em formas de papel frisado.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 425Kcal

Glícidos: 59.6g
Gord total: 16.2g
Gord.sat.: 2.5g
Proteínas: 8g
Fibras: 2.5g
Açúcar: 59.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Informação nutricional para 1 dose (100g)

Sem glúten

Vegetariano

Sem lactose

DDocestemperos

Perguntas

Título da receita

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