Petitchef

Rebuçados de ovo e amêndoa

Outro
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
425 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
125 g de açúcar

150 g de amêndoa ralada

8 gemas

1 pitada de canela


Calda:

350 g de açúcar

1 dl de água

Preparação

  • Mistura-se o açúcar com as gemas e a amêndoa num tacho e leve a lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames até a massa se despegar do fundo.
  • Transfere-se a massa para uma superfície plana e polvilhada de açúcar em pó e deixa-se arrefecer. Em seguida fazem-se pequenas bolas e reserva-se.
  • Para fazer melhor as bolas eu polvilho as mãos com açucar em pó.Para a calda coloca-se o açúcar ao lume com a água até obter o ponto de caramelo muito claro.
  • Com o auxilio de um garfo mergulham-se as bolas no caramelo e vão-se colocando em cima de uma superfície plana untada de óleo.
  • Deixe o caramelo secar e diponha em formas de papel frisado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 100g
Calorias: 425Kcal
  • Glícidos: 59.6g
  • Gord total: 16.2g
  • Gord.sat.: 2.5g
  • Proteínas: 8g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 59.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Rebuçados de Ovo e Amêndoa, foto 1Rebuçados de Ovo e Amêndoa, foto 2




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